カンカクが運営する完全キャッシュレスのパーソナライズドカフェ「TAILORED CAFE」が2021年4月12日（月）、初のコーヒースタンド「TAILORED CAFE SHIBUYA STAND」を渋谷区にプレオープンし、2021年4月13日（火）より本格的に営業開始した。
全自動のハンドドリップコーヒーマシン「ポアステディ」導入
「TAILORED CAFE」は、2020年に麻布十番に第1店舗をオープンした、完全キャッシュレスのパーソナライズドカフェ。
バリスタが丁寧に抽出するスペシャルティコーヒー、素材やトッピングを自らカスタマイズできるホットサンドが特徴だ。
専用のモバイルオーダーアプリ「COFFEE App」からの事前注文に対応しており、来店前に商品を選ぶことで待ち時間なくスムーズに商品を受け取れる。
また、月額4,180円（税込）の月額定額プラン「メンバーシップ」も提供しており、スペシャルティコーヒーを毎日無制限で楽しめるほか、その他のドリンクメニューが全品200円引きで注文可能だ。
新たにオープンした初のコーヒースタンド「TAILORED CAFE SHIBUYA STAND」は、「TAILORED CAFE」「KITASANDO COFFEE」と同様に、アメリカ発の全自動ハンドドリップコーヒーマシン「ポアステディ」を本格導入。
「ポアステディ」は、カンカクのメインバリスタによる抽出方法をプログラミングし、その手元の動きをマシンにトレースすることで、湯量を調節しながら自動でのハンドドリップを実現する。
コーヒー豆の種類は、自家焙煎のものを中心に常時10種類以上取り揃えている。
