トレーサビリティ

サーモンの養殖会社サーマックとスモークサーモンを製造するラベリは、IBMのブロックチェーン技術を活用してサプライチェーンの追跡を開始した。サーマックが11月20日にプレスリリースで述べた。...

4代会計事務所のPwCの幹部は、ウォルマートやネスレなど大手食品によるブロックチェーン導入が活発になる中、データ記録が完全に信頼できるものとの保証はなく、人々に「トレーサビリティのイリュージョン」を与える問題を秘めていると懸念を示した。...

米国最大の小売り食品グループ調達組織のトプコ・アソシエーツは、マスターカードのブロックチェーン技術を使った追跡プラットフォームの試験運用を実施する。10月27日にプレスリリースで発表した。...

世界のコーヒー関連企業らは、追跡ツールを開発するファーマー・コネクトと連携して、IBMのブロックチェーン食品追跡システムでコーヒー追跡をする。同社が9月18日に発表した。2020年の早い段階に公開するとしている。...

ブロックチェーンの非営利団体組織IOTA（アイオータ）財団は、デジタルフード安全管理企業のプライモリティと連携し、ブロックチェーンを活用して食品アレルギーを追跡する。IOTAが6月20日にツイッターで発表した。...

全米漁業協会（NFI）は、IBMのサプライチェーン向けブロックチェーンソリューション「フードトラスト」で海産物を追跡する。食品関連ニュースのフードオンラインが6月11日に報じた。...

ブロックチェーンワインは、アジア圏の消費者向けに開発したブロックチェーン基盤のeコマースプラットフォーム「タトゥー（TATTOO）・ワイン・プラットフォーム」を発表した。世界4大監査法人の1つ、アーンスト・アンド・ヤング（EY）によるブロックチェーン技術「オプスチェーン（OpsChain）」を基に開発したという。...

食料品関連で世界での売上上位10社のうち、20％が2025年までにブロックチェーン技術を採用する見通しだ。食品の安全性とトレーサビリティを確保し、生産性、品質、鮮度を把握できるようになるという。...