アールオーエヌが運営する昆虫食通販サイト「バグズファーム」が2021年4月22日（木）、食用ヨーロッパイエコオロギパウダーを使用したインスタントラーメン「こおろぎラーメン【しょうゆ】2人前（粉末スープ付き）」を発売する。
環境にやさしいコオロギがラーメンに
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「こおろぎラーメン」は、約7割がタンパク質の食用コオロギパウダーを使用。
鉄分、カルシウム、亜鉛、ビタミンB12、必須アミノ酸BCAA、オメガ3、キチンなども含まれており、1杯分の麺に約30匹分、スープ1袋に約20匹分に相当する粉末コオロギが使用されている。
コオロギパウダーは魚粉のような風味と独特の大地の香りを持ち合わせており、醤油ベースのスープに配合することで、味に奥行きが出て複雑な味わいに仕上がった。
コオロギは地球環境に優しい食材として知られており、温室効果ガスの排出量は牛の約2800分の1とのこと。
また、商品はGMP、HACCP、BRC取得の食品製造施設で製造されており、ヨーロッパの厳しい食品基準をクリアした養殖コオロギを使用することで安心・安全な昆虫食品を提供している。
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