山梨県を中心に農業支援を行うFARMERS AGENCYの八百屋ポップアッププロジェクト「プラスヤオヤ」が、栽培農法にこだわる農家の野菜をセレクトした「いいお野菜」の詰め放題サービスを開始した。
「プラスヤオヤ」は「八百屋はコミュニケーションツール」をコンセプトに、直営店を作らずさまざまな店舗、施設に八百屋を設置するプロジェクト。
今回開始した「いいお野菜」の詰め放題サービスでは、有機栽培や減農薬栽培など栽培農法にこだわる農家を中心にセレクトしている。
大きさ、重さ、見た目など野菜の規格を設けられておらず、農家は市場でB品扱いされてしまう野菜もまとめて仕入れることができ、作業時間の大幅な削減が見込まれている。
また、詰め放題とすることで、利用客は「単価が高い」「販売場所が少ない」といった理由で手が出しづらいこだわりの野菜を、気軽に・お得に日常生活に取り入れることができる。
さらに、野菜の個包装を一切なくすことで、ビニールの使用を大幅に抑制。そして、市場に流通できない野菜を買い取ることで、フードロス問題やサステナブルにも貢献する。
