チョウザメ専門商社のESTURIONが2021年7月15日（木）より、クラウドファンディングサイト「Makuake」において、キャビア「STURGEON MOON CAMP」の先行予約発売を開始した。
「STURGEON MOON CAMP」は、アウトドア専用のキャビアとして作られており、国際美食協会「ロティスール」の会員である代表の高野亮氏が開発。
大自然に囲まれながらの料理や食事が醍醐味であるキャンプやグランピングにおいて、手軽に料理へ華やかさを添えられる一品となっている。
カルーガチョウザメとアムールチョウザメを交配することで、レアな高級キャビアの特長である大ぶりな粒が実現。
塩分濃度は一般的な5%から3%に抑えたことで、キャビア本来の濃厚でクリーミーな熟成感のある甘みが味わえるようになっている。
ミネラルが豊富に含まれているため、アウトドアの暑さ対策にもおすすめだ。
「極上なキャビアのおいしさを世界に広め、あらゆるシーンで愉しんでほしい」という想いから、中間業者を挟まず単一養殖場の日本総窓口により、リーズナブルな価格で提供。
お試しサイズ1缶は先着100名限定で6,375円（税込）で販売中だ。
