「NEXT焼⾁」「NEXT⽜丼」など代替肉製品を手がけるネクストミーツが2021年5月20日（木）より、IKEA9店舗のレストラン&カフェにて実施される「お肉好きも満足のサステナブルフードフェア」において、プラントベース牛丼「NEXT牛丼」を使ったメニューを提供する。
本物の牛丼と変わらない味や食感をIKEAで体験
©ネクストミーツ
「NEXT牛丼」は、100%植物性・無添加で、通常の牛丼と変わらない味や食感が特徴であり、「プラントベース＝体に良いけど美味しくない」という概念を覆す商品となっている。
IKEAでは、肉を使用していない植物性ミートボール「プラントボール」をはじめ、サステナブルなプラントベース商品の取り扱いに力を入れている。また、2025年までにレストランメニューの半分をプラントベースにすることも発表されている。
今回IKEAで開催される「お肉好きも満足のサステナブルフードフェア」では、「NEXT牛丼」とIKEAのプラントベースカレーを使用した「肉じゃないカレー」が発売。
ほかにも、プラントベースミートを使用した「プラントベースガパオライス」、大豆やオニオンなどが含まれたプラントベースケバブを載せた「プラントベース ケバブピザ」など、さまざまなプラントベースメニューを展開予定だ。
